Oggi vorrei parlarvi delle zucchine, alimento ottimo per la salute e per il dimagrimento (che tra l'altro mi piace da morire!).
Vediamo prima i valori nutrizionali per ogni 100 gr di zucchine:
- Calorie, 21 kcal
- Grassi, 0,4 gr
- Carboidrati, 3,11 gr
- Proteine, 2,71 gr
- Fibre, 1,1 gr
- Acqua, 92,73 gr
Inoltre sono ricche di potassio e contengono anche calcio, fosforo, magnesio, vitamina A, vitamina C e acido folico. Hanno proprietà diuretiche, depurative, rinfrescanti, disintossicanti, lassative e antinfiammatorie. Sono ritenute utili per infiammazioni urinarie, insufficienze renali, dispepsie, enteriti, stipsi, affezioni cardiache e diabete.
Nella mia dieta mediterranea le mangio bollendole insieme alla pasta, ma possono essere mangiate anche come contorno: lesse, raffreddate e condite con olio, sale e limone; oppure in alternativa sulla piastra e condite poi dopo la cottura.
Quando non sono a dieta, mi piace moltissimo sfriggerle con la cipolla e aggiungere in seguito un po' di prosciutto cotto a dadini. E' un ottimo condimento per la pasta, assolutamente da provare!
Buon appetito a tutti!
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